Шеф N690 — N690, 60–61 HRC

Шеф-нож мастера Евгения Никитина (мастерская «НЕ», Воронеж). Клинок из стали N690 с твёрдостью 60–61 HRC: спуски конвекс (линза), сведение 0–0,1 мм — агрессивный рез сразу из коробки, заточка 36°. Рукоять из стабилизированного капа клёна. Термообработка Сергей Кивенко. Карбоновый больстер, проставка G10, мозаичный пин «Цветок жизни». В комплекте — пластиковый чехол для транспортировки. Монтаж всадной на эпоксидную смолу с титаном, хвостовик 2/3 рукояти. Нож сертифицирован по ГОСТ Р 51644-2000 (сертификат № 0079018) и не является холодным оружием.

Сталь	N690, машинный сатин R320
Твёрдость	60–61 HRC
Клинок	168 × 39 × 2,3 мм
Рукоять	128 мм, из стабилизированного капа клёна
Больстер / декор	Термообработка Сергей Кивенко. Карбоновый больстер, проставка G10, мозаичный пин «Цветок жизни».
Спуски	спуски конвекс (линза), сведение 0–0,1 мм
Заточка	36°
Комплект	В комплекте — пластиковый чехол для транспортировки.